Jordsteik

Lammelår og andre steiker kan også tilberedes på tur! Man graver et firkantet eller rundt hull i bakken (ta vare på torva i ett stykke), hvor man fyrer et bål nedi, sammen med masse mellomstore steiner. Steinene som skal brukes bør være slipt runde, så de ikke stikker hull på aluminiumsfolien. Jo større kjøttstykker dere har, jo større steiner. Når bålet er utbrent, og steinene glohete (ca. en og en halv time), tømmer man gropa for steiner og bålrester, legger halvparten av steinene nedi igjen, legger lammelåret (godt krydret med hvitløksfedd, rosmarin, salt og pepper, smurt inn i smør og pakket inn i aluminiumsfolie) nedi, legger resten av steinene over, og legger torva over til slutt. Et digitalt steketermometer er til stor hjelp. Og så er det bare å vente på at middagen blir ferdig!

Alternativ: Stek lammelåret i ovnen før dere går på tur, da vil den ikke trenge like lang tid i kokegropen. Hvis dere ikke skal gå så langt, kan dere legge lammelåret inn i aluminiumsfolie etter steking og legge noen lag med avispapir utenpå. Når dere har tent bålet på tur, legger dere lammelåret med avispapir midt i bålet med flammene rundt. Når Avispapiret er bredt opp, er lammelåret klart.